Skip to product information
T45 Violette Whole bag 25 Kg (5 kg per one order) دقيق القمح القاسي البنفسجي
5.000 KD
Strong organic French flour is particularly well-suited to bakes with a high fat, sugar and egg content.
- Strong wheat flour
- Suitable for all types of pastry recipes
- High gluten content
- High hydration rate
- Unbleached and unbromated
الاستخدامات:
موجه لصناعة المعجنات الفاخرة مثل:
- الكرواسون
- البريوش الطري
- الفطائر الغنية بالزبدة ولكن تحتاج قوام ناعم ومقرمش خفيف
الخصائص:
- قوة متوسطة (W: 250–300)
- نسبة البروتين: 11.5% إلى 12.5%
- يعطي ملمسًا ناعمًا وهشاشة لطيفة
- مرن لكنه غير قوي مثل الأحمر
T45 Violette Whole bag 25 Kg (5 kg per one order) دقيق القمح القاسي البنفسجي
5.000 KD